cocottecafe'

なんて言うと、カッコイイのですが、、、

今回、ParisのLENÔTREで学んだテクニックを取り入れた新しい食感のケーキが完成しつつあります。

craqueler 直訳するとヒビを入れると言った、メロンパンの様なトップがカリカリの口触りのケーキになります。

この食べ心地を味わってもらいたく形も今迄のパウンドケーキとは異なる、キューブ状で提供いたします。

今日、明日はプレでのサービスご提供になりますが、10月からは新たなメニューとして、ご提案させて頂きます。

作っていて、とても楽しく感じられるケーキなので、この思いを一緒に味わって頂けたら、とても幸せです。